Anis on suosittu mauste keittiössä. Se tekee leipomotuotteista helpommin sulavia.
Anisöljyä käytetään myös usein yskänlääkkeiden, hammastahnan ja suuvesien valmistuksessa. Aniskasvien eteerinen öljy tuotetaan tislaamalla sen siemenet.

Anisöljyn vaikutus vastaa fenkolin eteeristä öljyä: se stimuloi aineenvaihduntaa hellävaraisesti. Lisäksi sitä pidetään avaavana ja puhdistavana. Anisöljy on erinomainen öljy helpottamaan kaikenlaisia ruoansulatukseen liittyviä epämukavia oloja. Se on turvallinen myös imettäville äideille.
Psyykkisellä tasolla anisöljy on rentouttava.

Varoitus: Anisöljy sisältää runsaasti kumariinia, joten öljyä on annosteltava muita öljyjä huomattavasti varovaisemmin. Se voi aiheuttaa liian voimakkaina pitoisuuksina epämukavan ja puutuneen olon.
Anisöljy ei sovellu pitkäaikaiseen sisäiseen tai ulkoiseen käyttöön.
Raskaana olevien naisten, vauvojen ja lasten aromahoidoissa ei tule käyttää anisöljyä!

Tiedot kirjallisuudesta.