Parhaissa ilmasto-olosuhteissa Etelä-Afrikan länsirannikolla saadaan täydellistä merisuolaa. Se korjataan käsin, se on täysin luonnollista ja sisältää meren mineraaleja ja hivenaineita. Suolakiteet muodostuvat luonnollisesti meriveden haihtumisen kautta, ne pestään käsin puhtaassa suolavedessä, kuivataan ja seulotaan eri kristallikokojen mukaan. Nämä suolat eivät ole jauhettuja eivätkä lämpökäsiteltyjä. Tämä hellävarainen, mutta myös erittäin työvoimavaltainen menetelmä mahdollistaa suolan säilymisen ehjänä, omana kokonaisuutenaan.
