Inkiväärioli jo antiikin aikaan tunnettu mauste- ja lääkekasvi. Inkivääri auttaa ilmavaivoissa, ruoansulatusongelmissa ja ruokahaluttomuudessa. Sitä käytetään mielellään myös ruoanlaitossa ja leivonnassa. Tuoksulyhdyssä se tuo lämpöä kylmiin talven päiviin ja iltoihin.